Финал регионального чемпионата «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело» состоялся с 24 по 28 апреля на площадке Ростовского строительно-художественного техникума. В финале состязались победители отборочного этапа, в котором приняли участие студенты 24 учебных заведений Ростовской области.

Третьекурсник НКПТиУ Дмитрий Юнингер стал финалистом, успешно успешно пройдя отбор.

Конкурсное задание состояло из трех соревновательных дней, каждый из которых содержал свои модули.

День 1:

·        А) нарезка (форма нарезки оглашается за 15 минут до начала соревнований),

·        Б) холодная закуска - салат «Оливье» с майонезом собственного приготовления,

·        В) горячее блюдо из птицы с гарниром из «черного ящика» (овощей, название которого оглашается за один день до начала соревнований).

День 2:

·        Г) приготовление соуса (наименование из «чёрного ящика» за 15 минут до старта),

·        Д) ames bushe - холодная закуска на 1-2 укуса исключительно из растительного сырья,

·        Е) десерт, обязательно включающий в себя: мусс, выпеченный элемент, шоколад и холодный соус.

День 3 был максимально насыщен: он содержал сразу три блюда, на приготовление по 3 порции каждого отводилось 4 часа. Он включал в себя следующие подачи:

Ж) холодная закуска из грибов (гриб - из «чёрного ящика»),

З) горячее блюдо из рыбы,

И) суп-пюре (ово-лакто).

Итог соревнований для Дмитрия - 5 место из 6 финалистов. Учитывая отборочный этап, общий рейтинг - 5 место из 24! Это достойный результат и хороший опыт.

Все новости