8 декабря состоялся квалификационный экзамен для слушателей курса дополнительного профессионального образования по компетенции «Ресторанный сервис» в рамках проекта «Содействие занятости».

На протяжении полутора месяцев слушатели осваивали программу обучения по профессии «Официант».

Программа состояла из трёх модулей:

·       «Ресторан»;

·       «Бар»;

·       «Бариста».

Во время обучения слушатели освоили навыки работы с посудой, текстилем, изучили техники сервировки стола. Также внимание уделили работе с гостями: будущие официанты изучили правила приёма и исполнения заказа, подачи блюд. Научились готовить коктейли и кофейные напитки.

Элементы из всех модулей присутствовали в практической части экзамена. На экзамене слушатели:

·       сложили тейбл-бокс из двух скатертей;

·       сложили гостевые формы тканевых салфеток;

·       засервировали стол по заданию;

·       приготовили по два вида коктейлей и кофейных напитков;

·       идентифицировали специи.

Всего обучение прошли семь человек. Среди них:

·       женщины, находящиеся в отпуске по уходу за ребенком в возрасте до трёх лет;

·       слушатели в возрасте 50 лет и старше, граждане предпенсионного возраста.

Оценивали экзамен эксперты: администратор банкетной службы ресторана «Печь» Елена Яновская, доцент кафедры пищевых технологий Донского ГАУ Ольга Комкова, эксперты по компетенции «Ресторанный сервис» и преподаватели НКПТиУ Анна Болдовская и Татьяна Скоба.

Все участники успешно сдали квалификационный экзамен. Теперь в ресторанном сервисе ещё семь профессионалов. Поздравляем выпускников курсов и желаем удачного трудоустройства!.

Все новости